冒菜如何做?家常冒菜的简单做法,一步到位_黄手艺

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冒菜如何做?家常冒菜的简单做法,一步到位

2019-06-27 18:21:23

       冒菜如何做?有许多的朋友都在网上寻找冒菜的配方,冒菜的制作方法,其实有很多都是找不到的因为一般的冒菜店里的冒菜都是有特殊的配方,这些都是一个冒菜店的根本怎么会随意放出来,许多人在网上找到各种方法,自己做出来发现味道完全不一样,那么我们做不了冒菜店里那样的冒菜我们可以先用其他的方式作出和冒菜口味差不多的。


冒菜如何做?家常冒菜的简单制作


冒菜如何做?方法一:

黄手艺冒菜

        首先我们先进行锅底的配置,在锅中加入半锅的清水,把火调至大火,然后倒入麻辣烫的底料没错就是做麻辣烫的底料,前面有许多人分不清麻辣烫和冒菜的区别?黄手艺前面还专门讲解了一番,今天我们就用麻辣烫的底料来做冒菜,倒入底料后搅拌好,倒入油,酱,盐等到水开。


   当水开了后放入食材,记住先放入不容易熟的菜品,比如土豆,牛肉,肉丸等,然后盖上盖子当煮过15分钟后在放入易熟菜品:白菜,方便面,火腿等,放完材料后盖上锅盖煮上几分钟,然后就可以出锅了,这样一道简单的冒菜就完成了。


冒菜如何做?方法二:

黄手艺冒菜

        首先我们还是进行锅底的配置,先切好姜蒜,然后点火当锅里烧热时加油,油烧沸腾时倒入姜蒜,炒至出现香味,然后加入郫县豆瓣进行炒,炒出红油后进行干辣椒和花椒倒入,炒一会在倒入少量的料酒,耗油。


        搅拌均匀后加水,进行大火烧接下来就是把菜品切好倒入锅中,还是先倒入不易熟的菜品,进行先煮,然后当煮的快熟了再把易熟的菜品放入,盖上盖子进行蒸煮,煮上几分钟就可以了,然后一道好吃的冒菜就完成了。


        看了上面黄手艺讲的冒菜如何做?家常冒菜的简单制作的两种方法你学会了嘛?虽然不能做出冒菜店里的效果但是也能做出家庭味道的冒菜也一样。


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